Đã tìm ra vi khuẩn làm thịt lợn đỏ như máu
Theo ông Phan Văn Hùng - Chi Cục trưởng Chi cục VSATTP Hà Tĩnh, Chi cục vừa nhận được kết quả kiểm nghiệm về hiện tượng thịt lợn đã luộc chín xuất hiện màu đỏ lạ ở TP Hà Tĩnh của Viện kiểm nghiệm Vệ sinh an toàn tực phẩm Quốc gia. Nguyên nhân dẫn đến hiện tượng trên là do vi khuẩn Serratia Marcescens.
Miếng thịt lợn luộc chín có màu đỏ như máu tại Hà Tĩnh đã gây hoang mang thời gian qua.
Vi khuẩn Serratia Marcescens là loại vi khuẩn khá phổ biến, thường được tìm thấy trong đất, nước, thực vật và động vật. Phương thức lây truyền của vi sinh vật này là lây trực tiếp hoặc bằng ống thông.
Loại vi khuẩn này có thể gây nên bệnh viêm phổi, nhiễm trùng huyết, viêm màng não và áp xe não, nhiễm trùng đường tiết niệu, nhiễm trùng mắt. Chúng xâm nhập vào thức ăn từ môi trường không khí, nước, người bệnh.
Chi cục VSATTP Hà Tĩnh khuyến cáo: để đề phòng vi khuẩn này lây lan, người dân cần phải vệ sinh cá nhân tốt, ăn chín, uống sôi, bảo quản thực phẩm theo đúng quy trình.
Trước đó, gia đình bà Nguyễn Thị Sâm (tổ dân phố 3, phường Hà Huy Tập, TP Hà Tĩnh) mua xương sườn ở một cửa hàng thịt về cất tủ lạnh. Đến sáng 21/3, bà Sâm kiểm tra thì thấy cả xương lẫn thịt cùng xuất hiện màu đỏ lạ.
Tương tự, gia đình ông Nguyễn Xuân Quế cùng tổ dân phố mua 4 lạng thịt heo nạc. Sau khi luộc, thịt vẫn chín, trắng bình thường. Gia đình chỉ ăn hết một phần, số còn lại đưa vào tủ đồ ăn cất, hôm sau ăn tiếp. Tuy nhiên đến trưa hôm sau, gia đình ông Quế mang ra ăn thì thấy thịt xuất hiện nhiều nốt đỏ tươi như màu máu. Sự việc đã gây hoang mang trong người dân.
Bình luận
Cùng chuyên mục
- Tác dụng phụ đáng sợ của những thói quen lành mạnh
- Cách ăn rau hẹ cực tốt cho sức khỏe
- Loại bỏ thói quen gây hại cho thận
- Ăn tối sau 19h: Thảm họa cho vòng eo
- 6 triệu chứng đau ngực bạn không được làm ngơ
- Thời gian tốt nhất cho bữa sáng, trưa, tối nếu bạn muốn giảm cân
- 15 dấu hiệu của cơ thể thiếu sắt
- Những người phải thận trọng khi ăn hoa quả
- Thêm một lý do khiến bạn nhanh già hơn tuổi
- Công nghệ làm sữa ngô “siêu lợi nhuận”